Nama Latin Bawang Merah: Mengenal Tanaman Yang Sering Digunakan Dalam Masakan
Apa itu Bawang Merah?
Bawang merah (Allium cepa var. aggregatum) adalah tanaman yang sering digunakan dalam masakan untuk memberikan rasa dan aroma yang khas. Bawang merah memiliki bentuk yang hampir mirip dengan bawang putih, namun ukurannya lebih kecil dan memiliki kulit berwarna merah.
Nama Latin dan Klasifikasi Bawang Merah
Bawang merah termasuk dalam keluarga Amaryllidaceae. Nama latinnya adalah Allium cepa var. aggregatum. Nama genus "Allium" berasal dari kata bahasa Latin yang berarti "bawang". Sedangkan kata "cepa" berarti "umbi". Varian "aggregatum" mengacu pada pertumbuhan umbinya yang tumbuh dalam kelompok atau berkelompok.
Ciri-ciri Tanaman Bawang Merah
Tanaman bawang merah memiliki batang yang pendek dan berbentuk bulat. Daunnya berwarna hijau dan berbentuk pipih seperti pita. Bawang merah memiliki umbi yang terdiri dari beberapa lapisan yang saling berhubungan. Kulit luar umbi bawang merah berwarna merah kecokelatan dan memiliki tekstur yang kering.
Manfaat Bawang Merah dalam Masakan
Bawang merah memiliki rasa yang lebih manis dibandingkan dengan bawang putih. Oleh karena itu, bawang merah sering digunakan sebagai bumbu dalam masakan untuk memberikan cita rasa yang khas. Selain itu, bawang merah juga mengandung senyawa sulfur, vitamin C, dan flavonoid yang memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh.
Pemilihan dan Penyimpanan Bawang Merah
Untuk memilih bawang merah yang baik, pilihlah bawang merah yang berkulit kering, tidak berkecambah, dan tidak berlendir. Hindari memilih bawang merah yang berwarna kecokelatan atau berlendir, karena hal tersebut menunjukkan bahwa bawang merah sudah tidak segar lagi.
Untuk menyimpan bawang merah, letakkan di tempat yang kering dan sejuk. Anda juga dapat menyimpannya dalam kantong kertas atau keranjang yang memiliki sirkulasi udara yang baik. Hindari menyimpan bawang merah di tempat yang lembab atau terkena sinar matahari langsung.
Perbedaan Antara Bawang Merah dan Bawang Putih
Perbedaan utama antara bawang merah dan bawang putih terletak pada warna kulit dan ukurannya. Bawang merah memiliki kulit berwarna merah kecokelatan dan ukurannya lebih kecil dibandingkan dengan bawang putih yang memiliki kulit putih dan ukuran yang lebih besar. Selain itu, bawang merah memiliki rasa yang lebih manis dibandingkan dengan bawang putih.
Penggunaan Bawang Merah dalam Masakan
Bawang merah sering digunakan dalam berbagai masakan, baik masakan Indonesia maupun masakan internasional. Bawang merah dapat digunakan sebagai bahan utama dalam tumisan, sup, atau sambal. Selain itu, bawang merah juga dapat diolah menjadi bawang goreng sebagai pelengkap hidangan.
Keistimewaan Bawang Merah dalam Pengobatan Tradisional
Tidak hanya digunakan dalam masakan, bawang merah juga memiliki keistimewaan dalam pengobatan tradisional. Bawang merah diyakini memiliki sifat antibakteri, antijamur, dan antiviral. Beberapa pengobatan tradisional menggunakan bawang merah sebagai obat luar untuk mengobati luka, bisul, atau gigitan serangga.
Resep Masakan dengan Bawang Merah
Anda dapat mencoba beberapa resep masakan dengan menggunakan bawang merah sebagai bahan utama. Beberapa contoh masakan yang menggunakan bawang merah antara lain: - Nasi goreng bawang merah - Sate ayam bumbu bawang merah - Sup bawang merah - Sambal bawang merah
Kesimpulan
Bawang merah (Allium cepa var. aggregatum) adalah tanaman yang sering digunakan dalam masakan. Nama latinnya adalah Allium cepa var. aggregatum. Bawang merah memiliki bentuk yang hampir mirip dengan bawang putih, namun ukurannya lebih kecil dan memiliki kulit berwarna merah. Bawang merah memiliki rasa yang lebih manis dibandingkan dengan bawang putih dan sering digunakan sebagai bumbu dalam masakan. Selain itu, bawang merah juga memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh dan digunakan dalam pengobatan tradisional.